Масленица семь дней гуляет

Блины, песни и сожжение чучела Зимы каждый помнит еще с детства. Масленичная традиция не прерывалась на всем протяжении российской истории, хотя что-то в ней менялось, стирались старые смыслы и возникали новые трактовки, которых до того не было.

Самое главное заблуждение — солнечная символика блинов. Хотя Масленица действительно пришла еще из дохристианских времен, но унаследовали мы ее, как и многое другое, у Византии и Рима. Именно поэтому более всего визуальная составляющая праздника уходит корнями к итальянским карнавалам, которые, кстати, проходят в то же самое время и по сей день.

Да и сами блины не были привычными нам золотистыми аккуратными кружками. Такими они стали примерно к 18 веку, и то лишь богатые семьи и аристократы могли себе позволить качественную пшеничную муку и тонкое тесто.

Что касается крестьян, то там блины часто делали из гречишной или овсяной муки, и по цвету они получались скорее серыми, а по толщине и контурам больше напоминали оладьи. Популярны были блины с припеком — то есть сразу зажаренные с начинкой, замешанной в тесто. Самые распространенные продукты для припека — снетки, мелко порубленная сушеная рыба, грибы с луком, вареные яйца и лук.

В богатых домах, где опытные повара пекли более тонкие блинчики, начинку часто закатывали в трубочку или конверт и еще раз обжаривали. А пустые блинчики обычно подавали сложенными вчетверо, смазанными маслом.

Начинки и закуски были разнообразны, как и сегодня: варенья, сметана, масло, творог, рыба, рубленое яйцо и тд. Важно, что на этой неделе перед Великим постом мяса уже не ели, поэтому еще ее называли Сырной. Для многих это превращалось в повод для неумеренного обжорства и возлияний, что, конечно, порицалось Церковью, ведь основной смысл поста — духовный.

Угощались на Масленицу также пирогами и бубликами, пряниками, леденцами, варениками в южных регионах — это уже на массовых гуляньях, с рук у лоточников. Улицы были полны народу. Катались на тройках и на санях со специально оборудованных деревянных и просто ледяных горок, на ярмарках и площадях шли представления и состязания с призами. В Сибири устраивали масштабные взятия снежных городков, многолюдные и с настоящими ледяными крепостями.

А в 1722 году, отмечая победу в Северной войне, Петр I на Масленицу устроил в Петербурге колоссальный парад-маскарад, на котором сотни саней в виде кораблей и гондол были запряжены не только лошадьми, но даже живыми медведями, а пассажиры были разодеты в костюмы с масками.

И, конечно, громче всего вошла в историю легендарная шутовская Ледяная свадьба при Анне Иоанновне, к которой был построен Ледяной дворец, а свадебный кортеж включал в себя сани, запряженные оленями, свиньями, козами и даже верблюдом!

Елизавета Петровна, Екатерина II и другие русские монархи также устраивали не менее пышные маскарады, загородные выезды и роскошные застолья.

Очень важно было посетить на этой неделе всех родственников, особенно это касалось молодоженов — именно отсюда пошло выражение «к теще на блины». А тех, кто не успел пожениться до Масленицы, шутливо высмеивали. Но ничего, впереди Пасха и Красная горка! Гуляя, люди одевались нарядно, в эти дни не возбранялось щеголять и вообще выглядеть ярко, поощрялась выдумка в одежде, необычные образы.

В воскресенье, после шествий ряженых, обычно в деревнях сжигали чучело Масленицы, или просто зажигали огромный костер. Уходила Зима, люди провожали ее весело и без сожалений, приветствуя приближение Весны.

Вечерняя служба по церковному календарю знаменует начало нового дня. А значит, веселье и разгул заканчивались к вечеру воскресенья, народ же перемещался с ярмарок в храмы на Чин прощения. По завершении богослужения православный люд тихо шел по домам — начинался Великий пост.